每日食曆──杏鮑菇

有杏仁香氣兼具鮑魚口感謂之杏鮑菇，

由台灣培植者命名，

其實從70年代開始，

台灣已經有洋菇王國之稱，

外銷菇類產量曾經世界第一，

現市售的杏鮑菇則從1996左右培植成功，

算是菇菌中非常近代的品種~

台灣有8成菇菇來自台中市新社鄕，

那裡除了多民宿，

亦是「台灣之光」杏鮑菇的主要產地，

現代品種改良了歐洲原生品種，

冒頂變細腰身變粗，

滋味比原品種更好，

這就是大家都熟知的現代杏鮑菇喇~