蜂蜜不同於紅酒，
不會越陳越香的，
相反存放過久會影響色澤/香氣/風味，
甚至會有焦糖/醬油味~
因此蜂蜜應該趁新鮮食用，
最佳品嚐期是生產後2年內食完~
就好似蜂蜜愛好者Pooh Pooh一樣，
蜜一旦到手就要即刻+馬上+依家食~
而Pooh Pooh應該不會食到假蜜喇，
如果大家不似Pooh Pooh懂得分真假，
以下有兩招可以方便到大家：
1. 透光測試->真蜜因含有花粉，透光時會有些少混濁，但人工糖漿沒有花粉當然好清澈(除非壞蛋們特地加料…)
2. 加水搖一搖->因真蜜含澱粉酶及其他蛋白質，搖動會產生細緻而持久的泡沫，但假蜜的泡泡通常很快就會消失。
最後最重要學會看產地認證標籤啊~
