每日食曆──川貝

用來燉雪梨的多是指川貝，

其實貝母家族還有兩個：

平貝跟浙貝，

3者有何分別呢？

基本上3種都有清熱潤肺功效，

分別在於：

1.外表-

川貝外表最靚，有「觀音坐蓮」「懷中抱月」兩個特徵，

而平貝扁圓形，

浙貝最不討喜，外表又乾又粉又帶黃色。

2.功效-

川貝性質溫和最適合防治秋咳，

平貝其實都一樣可以清肺化痰止咳，但消炎消腫功效不及川貝，

最後浙貝寒性最重，如果燥熱比較嚴重其實用它較有效。

3.價錢-

這方面主要受市場供需及marketing操作影響，這裡我們便不談了。